نبات گیاهی 13عددی نوعی کانی شیرینی‌پزی است که از کریستال‌های نسبتا بزرگ قند به وجود می‌آید. نبات گیاهی 13عددی ایرانی، جایگاه ویژه‌ای در طب سنتی دارد و از آن برای درمان سرد مزاجی استفاده می‌شود. نبات گیاهی 13عددی به طور سنتی برای مصارف مختلفی مانند عروسی استفاده می‌شود.

در واقع شیرینی در فرهنگ ایرانی به معنای زندگی شیرین است. از این رو نبات و قند، پایه ثابت سفره‌های عقد و عروسی است. مواردی که گفتیم فقط بخش کوچکی از هنرمندی‌های این محصول است. در ادامه با دکترتو همراه باشید تا تمامی خواص جادویی این محصول را به طور کامل بررسی کنیم. برای اینکه بیشتر در مورد خواص درمانی نبات بدانید بد نیست که با متخصص طب سنتی مشورت کنید.

نبات گیاهی 13عددی چیست؟

نبات گیاهی 13عددی به انگلیسی Persian Nabat، یک آب نبات زعفرانی ایرانی منحصر به فرد است که شما را به دنیایی از طعم و مزه می‌برد. این ماده غذایی ساخته شده از شکر کریستالیزه و غنی شده با طعم بی‌نظیر زعفران است. انواع مختلفی از این ماده غذایی شیرین وجود دارد:

• نبات سفید
• نبات یزد
• نبات اصفهان
• نبات قهوه‌ای
• نبات سوخته
• نبات رنگی
• نبات داغ
• نبات کنجدی
• • نبات کرمانی
  • نبات مصری
  • زیره نبات (ترکیبی که برای رفع دل درد استفاده می‌شود)

  نبات رفیق همیشگی چای است.

  تفاوت نبات گیاهی 13عددی با قند و شکر چیست؟

• ساکارز ماده اولیه تشکیل دهنده تمام این محصولات است، اما نوع کریستال‌های تشکیل دهنده تفاوت نبات با قند و شکر را آشکار می‌کند. شباهت و تفاوت این محصولات مشابه آب، یخ و بخار است. تمامی این مواد از واحدهای سازنده یکسان تشکیل شده‌اند اما خواص متفاوتی دارند. نبات طبع گرمتری نسبت به قند و شکر دارد و از نظر طب سنتی برای درمان بیماری‌ها مناسب‌تر است.

  طبع نبات از نظر طب سنتی گرم است یا سرد؟

• 

• طبع نبات گیاهی 13عددی گرم است، از این رو افراد سرد مزاج می‌توانند برای رفع سردی خود از آن استفاده کنند. البته توصیه می‌شود برای این منظور آن را به صورت نبات گیاهی 13عددی مصرف کنید تا بیشترین اثربخشی حاصل شود.

• نحوه درست مصرف نبات چیست؟

  نبات جایگاه ویژه‌ای در فرهنگ ایرانی دارد، به طوری که در بیشتر مراسم و اعیاد همچون عروسی و سفره هفت سین پایه ثابت است. این محصول طعم‌های مختلفی مانند دارچینی، نعنایی، زعفرانی، زیره، لیمویی و آویشن را داراست تا هر مصرف کننده‌ای را راضی نگه دارد.

  از آنجایی که این محصول مزه بهتری نسبت به قند و شکر دارد، محبوبیت بالاتری نیز در مصرف دارد. اما باید در مصرف آن بسیار مراقب باشید، چرا که کالری آن نسبت به موارد دیگر بالاتر است. هر صد گرم از نبات حاوی ۴۰۰ کالری است؛ بنابراین نباید بیش از دو تا سه بار در هفته از آن استفاده کرد. سعی کنید در زمان استفاده، آن را با مقدار متناسب نوشیدنی رقیق کنید تا مزه آن زننده نباشد.

  چگونه نبات بسازیم؟ (طرز تهیه نبات)

  نبات گیاهی 13عددی از چی درست میشه؟ تهیه نبات در خانه یک امتیاز محسوب می‌شود چرا که شما از خلوص و سلامت محصول خود آگاه خواهید بود. برای تولید این محصول باید ابتدا ۵۰۰ گرم شکر را در ۲۰۰ میلی‌لیتر آب بجوشانید. برای رفع جرم‌های اضافی و شفاف‌سازی کریستال‌های کانی شیرینی‌پزی خود، می‌توانید یک سفیده تخم مرغ به محلول اضافه کنید تا ضایعات را برای شما جدا کند.

  سپس نخ یا چوبی را که می‌خواهید بلورهای نبات گیاهی 13عددی روی آن تشکیل شود در یک ظرف دیگر با فاصله نسبی مناسب از یکدیگر قرار دهید. بعد از به جوش آمدن آب و شکر آن را به داخل ظرف مورد نظر بریزید و به مدت ۲۴ ساعت در آن را بپوشانید. بعد از مدت زمان تعیین شده بلورهای زیبای شما تشکیل خواهد شد.

  طرز تهیه نبات‌زعفرانی، میوه‌ای و زنجبیلی نیز با نوع ساده آن کاملا یکسان است، فقط باید در زمان جوشاندن آب و شکر ماده مورد نظر خود را به آن اضافه کنید.

  طرز تهیه نبات سوخته (نبات سوخته برای چی خوبه؟)

  به نبات گیاهی 13عددی که مجددا حرارت داده شود، نبات‌سوخته گفته می‌شود. این محصول خواص شگفت انگیزی دارد، اما ممکن است مزه آن باب میل همه نباشد. این محصول زمانی که حرارت می‌بیند تغییر رنگ می‌دهد و به رنگ قهوه‌ای کاراملی در می‌آید و ممکن است مزه آن چیزی بین تلخ و شیرین باشد. طرز تهیه نبات‌سوخته بسیار ساده است، شما می‌توانید این کارامل را با مقداری حرارت دادن در یک ظرف به نبات پدید بیاورید.

  خواص نبات گیاهی 13عددی سوخته در طب سنتی چیست؟ جالب است بدانید خواص نبات سوخته زیاد است و از نبات‌کاراملی در تهیه انواع شیرینی‌ها و دسرها استفاده می‌شود و حتی نقش تزئینی نیز در این خوراکی‌ها را دارد. اگر به نبات‌سوخته اندکی حرارت بیشتری بدهید، کریستال‌های نبات می‌سوزند و یک نبات‌قهوه‌ای مایل به سیاه حاصل می‌شود که مزه تلخی دارد. این محصول قابض بوده و می‌تواند برای درمان اسهال کودکان، بیماری‌های گوارشی و معده مورد استفاده قرار گیرد.